Geleneksel ragùya, bitkisel protein açısından zengin, hızlı ve lezzetli bir alternatiftir.
Önce seitanı iri şekilde blenderdan geçirelim.
Bir tencerede sızma zeytinyağını soğan, havuç, kereviz ve aromatik otlarla birlikte kavuralım.
Seitanı ekleyip lezzetlendirelim.
Kırmızı şarapla deglaze edelim; alkol buharlaştığında, kavanozu temizlemek için biraz suyla birlikte domates sosunu da ekleyelim.
Kısık ateşte, kapak kapalı şekilde yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Tuz ve karabiberle tatlandıralım.
Hemen makarna, lazanya vb. için sos olarak kullanılabilir ya da soğutulup porsiyonlanarak dondurulabilir ve kullanıma hazır hale getirilebilir!
Makarnayı soslamak veya lazanya hazırlamak için harikadır.
Italia, Liguria
