Yumuşak, hoş kokulu ve nemli bir elmalı kek; pastacı kremasıyla zenginleştirilmiş, karşı konulmaz bir lezzet.
Sütü yenilebilir limon kabuğuyla ısıtın.
Yumurta sarılarını şekerle köpürene kadar çırpın, ardından elenmiş nişastayı ekleyin.
Kaynar sütü bir süzgeç yardımıyla karışıma dökün, bir tencereye aktarın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Pastacı kremasını, üzeri streç filmle kaplı buzlu bir tepsi içinde soğutun.
Elmaların kabuklarını soyup ince dilimler halinde kesin, limon suyuyla birlikte bir kaba koyun ve buzdolabında marine edin.
Yumurtaları şekerle çırpın, ardından süt, yağ, vanilya ve bir tutam tuz ekleyin.
Un, kabartma tozu ve nişastayı eleyerek karışıma katın; isteğe bağlı olarak küp doğranmış bir elma ekleyin.
Hamuru yağlı kâğıt serili kalıba dökün, pastacı kremasını ekleyin ve elma dilimlerini dizin.
Esmer şeker serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika pişirin.
Çıkarılabilir kelepçeli kalıp
Çırpıcı
Süzgeç
Küçük tencere
Buzlu tepsi
Streç film
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Ilık olarak çay ya da kahveyle tüketmek için idealdir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 172,29 |
| Karbonhidrat (g) | 29,16 |
| – şekerler (g) | 17,81 |
| Yağ (g) | 5,01 |
| – doymuş yağ (g) | 1,21 |
| Protein (g) | 3,98 |
| Lif (g) | 0,92 |
| Tuz (g) | 0,11 |
