Çeri domates, ricotta, pecorino ve ezilmiş tarallolu spagetti: parmak ısırtan bir İtalyan yemeği.
Önce yıkanmış ve sapı çıkarılmış çeri domatesleri ikiye kesin.
Bir tavada sarımsağı yağda ısıtın ve çeri domatesleri ekleyin. Tuzunu ayarlayıp 10 dakika pişirin.
Bu sırada suyu kaynatın ve spagettiyi pişirin.
Bir kasede ricotta'yı parçalanmış fesleğenle karıştırın ve bir kenara alın.
Taralloyu bir bardak kullanarak bir poşetin içinde ezin.
Spagetti piştiğinde süzüp çeri domateslerin olduğu tavaya alın. Ricotta'yı ekleyin, karıştırın ve pecorino'yu ilave edin.
Makarna iyice karışınca ocağı kapatın ve ezilmiş tarallo ile taze fesleğen ekleyin. Çeri domatesli, ricottalı ve ezilmiş tarallolu makarna hazır. Afiyet olsun!
Hemen tüketin
Çeri domatesli, ricottalı ve ezilmiş tarallolu spagetti hemen tüketilmelidir. Artarsa en fazla bir gün buzdolabında saklanabilir, ancak sos sertleşir ve kremamsılığını kaybeder. Fusilli gibi sosu iyi tutan kısa makarna kullanılması tavsiye edilir.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 173,52 |
| Karbonhidrat (g) | 23,84 |
| – şekerler (g) | 2,92 |
| Yağ (g) | 5,64 |
| – doymuş yağ (g) | 2,8 |
| Protein (g) | 7,86 |
| Lif (g) | 0,9 |
| Tuz (g) | 0,16 |
