Denizin lezzetini sofraya taşımak için mükemmel, hazırlaması kolay ve nefis bir yemek. Midyeli scialatielli, deniz ürünleri mutfağı sevenler için gerçek bir klasiktir. Deneyin ve kendinizi lezzetine bırakın!
Midyeleri akan su altında temizleyin, kabuklarını kazıyın ve sakallarını çıkarın.
Bir tavada suyu kaynatın ve midyeleri içine atın; açıldıkça ocaktan alın.
Midyelerin pişirme suyunu bir süzgeçten geçirerek süzün.
Midyeleri kabuklarından çıkarın, süslemek için birkaç tanesini kabuklu olarak ayırın.
Bir tavada sarımsağı biraz sızma zeytinyağı ile soteleyin, ardından yıkanmış ve dörde bölünmüş cherry domatesleri ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin.
Sosuna tuz ekleyin ve bir kepçe midye pişirme suyu ilave edin. Kabuksuz midyeleri de ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip doğranmış maydanozu ilave edin.
Scialatielli'yi pişirmek için su ve tuzla dolu tencereyi ocağa alın. Scialatielli'yi haşlayın ve al dente olduğunda süzün, midye ve domates sosunun olduğu tavaya aktarın.
Orta ateşte tavada çevirerek makarna pişene kadar soteleyin; çok fazla kurursa biraz süzülmüş midye suyu ekleyin.
Servis edin, ayırdığınız kabuklu midyelerle ve biraz daha doğranmış maydanozla süsleyin.
Tava
Süzgeç
Hemen tüketilmeli
Acı bir dokunuş için midye ve domates sosuna acı biber ekleyin. İyi, ferah bir beyaz şarapla servis edin.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 127,95 |
| Karbonhidrat (g) | 14,41 |
| – şekerler (g) | 1,31 |
| Yağ (g) | 3,47 |
| – doymuş yağ (g) | 1,13 |
| Protein (g) | 9,45 |
| Lif (g) | 0,71 |
| Tuz (g) | 0,3 |
