Sanguinaccio, Karnaval’a özgü bir çikolata kremasıdır ve chiacchiere ile servis etmek için mükemmeldir. Adında kan geçmesine rağmen kan içermez; iki çeşit çikolatayı tarçının baharatlı dokunuşuyla birleştirir.
Bir kasede un, mısır nişastası, şeker, şekersiz kakao, vanilin ve tarçını karıştırın.
Topaklanmaması için tam yağlı sütü yavaş yavaş dökerek iyice karıştırın.
Karışımı ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
Koyu bir krema elde edene kadar 10-15 dakika karıştırmaya devam edin.
Tereyağı ve parça halinde bitter çikolatayı ekleyin, ocağı kapatın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kremanın üzerini streç filmle kapatın ve soğumaya bırakın.
Servisten önce isteğe bağlı olarak çikolata damlaları veya şekerlenmiş meyve ekleyin.
Kase
Çırpıcı
Tencere
Streç film
Buzdolabında streç filmle kapalı olarak en fazla 2 gün saklayın.
Karnaval chiacchiere’sine eşlik etmek için mükemmeldir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 251,84 |
| Karbonhidrat (g) | 38,63 |
| – şekerler (g) | 33,39 |
| Yağ (g) | 9,45 |
| – doymuş yağ (g) | 5,39 |
| Protein (g) | 3,98 |
| Lif (g) | 2,98 |
| Tuz (g) | 0,03 |
