Aile yemekleri veya özel günler için mükemmel, zengin ve lezzetli bir ana yemek.
Makarnayı bol tuzlu suda al dente olacak şekilde pişirin.
Mantarları temizleyip iri iri doğrayın. Bir tavada biraz yağ ile yüksek ateşte 20-25 dakika pişirin.
Başka bir tavada sosisleri biraz yağ ile soteleyin, kızarana kadar pişirin ve alkol tamamen buharlaşana kadar beyaz şarapla deglaze edin.
Makarnayı süzün ve bir kapta bir kısmı beşamel sosla karıştırın. Mantarları, sosisi ve provolayı ekleyip iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini bolca beşamel sos tabakasıyla kaplayın, makarnayı ekleyin ve üzerini bir başka beşamel sos tabakası ve bol parmesanla örtün.
180°C'de 35 dakika fırınlayın, ardından sıcaklığı 195°C'ye çıkarıp 15 dakika daha pişirin.
Tava
Fırın tepsisi
Kase
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Yemeğin kremsiliğini en iyi şekilde hissetmek için sıcak servis edilmesi önerilir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 175,44 |
| Karbonhidrat (g) | 12,59 |
| – şekerler (g) | 2,1 |
| Yağ (g) | 9,88 |
| – doymuş yağ (g) | 3,32 |
| Protein (g) | 8,15 |
| Lif (g) | 0,84 |
| Tuz (g) | 0,47 |
