Scapece usulü kabaklı soğuk pirinç salatasının tadını çıkarın: tazelik ve İtalyan lezzetinin patlaması. Nane ve limon kabuğuyla daha fazlasını keşfedin!
Tuz hem pirinci pişirmek hem de lezzet vermek için kullanılır.
Pirinci pişirin. Bu arada kabağı halka halka kesip kızartın. Pirinci süzün, soğuk akan suyun altında durulayın ve buzdolabında bekletin. Kızarmış kabağı mutfak kâğıdı üzerinde kurutun.
Kabağı sirke, nane, tuz ve karabiberle tatlandırın. Buzdolabında bekletin.
Tatlandırılmış kabaklar pirince eklenmeli, karıştırılıp servis edilmeli, incecik doğranmış limon kabukları serpilmelidir. İstenirse biraz sızma zeytinyağı ekleyin.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 135,43 |
| Karbonhidrat (g) | 31,04 |
| – şekerler (g) | 1,17 |
| Yağ (g) | 0,2 |
| – doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 3,55 |
| Lif (g) | 1,53 |
| Tuz (g) | 0,52 |
