Tofu, mantar ve bezelye ragusu ile doldurulmuş, ipeksi ve aromatik bir vejetaryen beşamelin eklenmesiyle kremamsı hale gelen irmikli cannelloniler! Terasta ya da bahçede arkadaşlar ve aileyle geçirilecek ilk pazarlar için mükemmel bir yemek!
Havuç ve soğanı kavurarak raguyu hazırlayın, ardından mantarları, bezelyeleri ve tofuyu ekleyin. Baharatları ilave edin ve iyice soteleyin.
Bu noktada domates püresini, tuzu ve biraz suyu ekleyin ve en az bir saat pişmeye bırakın: sulu olmamalı.
Beşamel: Yapışmaz bir tavada yağı hafifçe ısıtın, unu ekleyin ve bir çırpıcıyla karıştırın. Şekersiz soya sütünü, tuzu ve muskatı ekleyin.
Kısık-orta ateşte tekrar ocağa alın ve yeterince koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Beşamelin 1/3'ünü ragunun içine ekleyin ve el blenderıyla kabaca çekin.
Karışımı bir sıkma torbasına aktarın ve cannellonileri doldurmaya başlayın; bunları bir kat beşamel sürülmüş fırın kabına yerleştirin.
Tüm cannelloniler yerleştirildikten sonra üzerlerini bol beşamel, bitkisel rendelenmiş peynir ve birkaç kaşık daha ragu ile kaplayın! 200 derecede yaklaşık 30/35 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve servis etmeden önce yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Afiyet olsun!
El blenderı
Tencere
Fırın tepsisi veya fırın kabı
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Kullandığım cannelloniler irmik bazlı kuru cannellonilerdir. Doldurmadan önce haşlanmalarına gerek yoktur! Alternatif olarak lazanya için irmik yaprakları kullanıp doldurabilir ve sarabilirsiniz!
Italia, Emilia Romagna
Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
| Enerji (kcal) | 175,27 |
| Karbonhidrat (g) | 21,31 |
| – şekerler (g) | 2,54 |
| Yağ (g) | 7,18 |
| – doymuş yağ (g) | 0,99 |
| Protein (g) | 5,92 |
| Lif (g) | 1,78 |
| Tuz (g) | 0,03 |
