Patates ve topinambur flanı: Noel menüsü için mükemmel, vegan ve glutensiz bir başlangıç.
Topinamburları soyup dilimleyin. Limon suyu veya elma sirkesiyle hafifçe asitlendirilen soğuk suda bekletin.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve soğuk suda bekletin.
İki tavayı yağ ve sarımsakla ısıtın; birinde topinamburları, diğerinde patatesleri pişireceğiz
Tuzlayıp biberleyin ve gerekirse su ekleyin; yanmamaları için orta-kısık ateşte pişirin
Pişip soğuduktan sonra topinambur ve patatesleri bir blenderda krema kıvamına gelene kadar karıştırın
Karışımı bir kaseye aktarın ve kalan malzemeleri ekleyin; gerekirse şekersiz bitkisel süt de ekleyin.
Karışımı muffin kalıplarına veya baba kalıplarına aktarın; silikon kalıp kullanıyorsanız daha iyi olur, böylece hamur kalıba yapışmaz
Çelik bir tepsi kullanılıyorsa kalıpların yağlanıp galeta unu serpilmesi gerekir (glutensiz versiyon için glutensiz galeta unu).
Kalıpları daha fazla nem sağlamak için içine su eklenmiş bir tepsiye yerleştirin; eğer kalıplar kâğıttansa çift tepsi kullanın.
Statik fırında yaklaşık 30/35 dakika 180°'de pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuyunca kalıplardan çıkarın ve radicchio ile cevizli bir salatayla servis edin
Hepinize afiyet olsun!
Bıçak
Kaşık
Tava
Patates soyacağı
Muffin veya baba kalıpları
Doğrayıcı
En fazla 2/3 gün buzdolabında saklayın.
Flan karışımı aynı zamanda mükemmel bir tuzlu tart harcı olarak da kullanılabilir.
Italia
Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
| Enerji (kcal) | 89,15 |
| Karbonhidrat (g) | 18,34 |
| – şekerler (g) | 6,22 |
| Yağ (g) | 0,36 |
| – doymuş yağ (g) | 0,06 |
| Protein (g) | 3,78 |
| Lif (g) | 2,48 |
| Tuz (g) | 0,03 |
