Hafta sonu rahat bir kahvaltı için mükemmel, nefis ve yumuşacık çikolatalı brioche'lar.
Bir kapta ılık sütü ekşi maya ile tamamen eriyene kadar karıştırın.
Manitoba ununu, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Yumuşamış tereyağını ekleyin ve pürüzsüz, elastik bir karışım elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Portakal ezmesini ve yumurtayı ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin.
Hamuru üzeri kapalı şekilde yaklaşık 2 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Brioche'ları şekillendirin ve pişirme kâğıdı serili bir tepsiye yerleştirin.
Yeniden 30 dakika mayalandırın, ardından 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve servis etmeden önce soğumaya bırakın.
Kase
Tepsi
Pişirme kâğıdı
Hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün saklayın.
Eksiksiz bir kahvaltı için yanında bir cappuccino ile servis etmek harikadır.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 229,31 |
| Karbonhidrat (g) | 40,58 |
| – şekerler (g) | 10,92 |
| Yağ (g) | 5,55 |
| – doymuş yağ (g) | 2,89 |
| Protein (g) | 6,67 |
| Lif (g) | 1,4 |
| Tuz (g) | 0,07 |
