Ortası yumuşak, kenarları gevrek Amerikan kurabiyeleri; parçalar halinde sütlü çikolata ve bitter çikolata damlalarıyla zenginleştirilmiştir. Evde, pastanelerdekiler kadar lezzetli on iki tatlı hazırlamak için basit bir tarif.
Yumuşamış tereyağını esmer şeker ve toz şekerle, önce çırpma teli, ardından spatula kullanarak kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Yumurtaları ve vanilya aromasını ekleyin, ardından tereyağı ve şeker karışımına tamamen yedirene kadar çırpma teliyle karıştırın.
Unu, karbonatı, kabartma tozunu, mısır nişastasını ve tuzu ekleyin; hamuru fazla yoğurmadan spatulayla azar azar karışıma yedirin.
Sütlü çikolatayı parçalar halinde ve bitter çikolata damlalarını ekleyerek hamura eşit şekilde dağıtın.
Dondurma porsiyonlayıcısı veya kaşık kullanarak düzensiz parçalar oluşturun ve bunları yağlı kâğıt serilmiş, aralarında yeterince boşluk bulunan bir tepsiye yerleştirin.
Parçaları buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Bu sırada fırını statik ayarda 180 °C'ye ısıtın.
Kurabiyeleri yaklaşık 16 dakika, kenarları hafifçe kızarana ve ortaları hâlâ yumuşak kalana kadar pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tel ızgaraya aktarmadan önce tepside en az 5-10 dakika ılımaya bırakın.
Dondurma porsiyonlayıcısı
Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayın. Daha uzun süre saklamak için şekillendirilmiş kurabiyeleri veya pişirilmiş ve tamamen soğutulmuş kurabiyeleri dondurun.
Ortalarının yumuşak kalması için pişirme süresini belirtilenden fazla uzatmayın: fırından çıktıklarında ortaları hâlâ hafifçe yumuşak olmalı ve soğuma sırasında sertleşmelidir.
Stati Uniti d'America
| Enerji (kcal) | 434,04 |
| Karbonhidrat (g) | 50,22 |
| – şekerler (g) | 25,74 |
| Yağ (g) | 23,95 |
| – doymuş yağ (g) | 13,72 |
| Protein (g) | 6,69 |
| Lif (g) | 1,66 |
| Tuz (g) | 0,11 |
