Bu elmalı kek glutensiz, sütsüz ve ilave yağsızdır ama gerçekten lezzetlidir! Elmalar tarçın ve şekerle karamelize edilir ve kek tarçınlı glazür ve frenk üzümü ile süslenir.
Elmaları yıkayın, soyun ve düzenli parçalara kesin. Bir kaseye alın, 1 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir tavada hindistan cevizi yağını koyup eritin. Şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Elmaları ekleyin ve iyice karıştırın, kısık ateşe alın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bir kasede yumurtaları kırın, şekeri ekleyin ve elektrikli çırpıcıyla köpüklü ve yoğun bir karışım elde edene kadar çırpın.
Fırını statik olarak 180°C'ye önceden ısıtın.
Başka bir kasede kek karışımı, mısır nişastası ve kabartma tozunu karıştırın, yumurta karışımını ekleyip topaklara dikkat ederek iyice karıştırın.
Sütü ekleyin, yeniden karıştırın.
Karamelize elmaları ekleyin ve spatulayla alttan üste doğru karıştırarak yedirin.
Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru dökün, yaklaşık 25/30 dakika fırına verin. Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapın.
Süslemeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Glazürü hazırlayın: küçük bir kasede pudra şekeri, tarçın ve suyu karıştırın. Glazürün yoğunluğuna göre az veya çok su ekleyebilirsiniz.
Glazürü kekin üzerine dökün ve frenk üzümü ile pudra şekeriyle süsleyin.
Elektrikli çırpıcı
Tava
Spatula
Kek kalıbı
Pişirme kağıdı
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
Bu kek, glutensiz, süt ürünleri içermeyen ve ilave yağsız beslenenler için uygundur.
Italia
| Enerji (kcal) | 215,94 |
| Karbonhidrat (g) | 45,25 |
| – şekerler (g) | 24,35 |
| Yağ (g) | 2,83 |
| – doymuş yağ (g) | 1,4 |
| Protein (g) | 3,27 |
| Lif (g) | 1,45 |
| Tuz (g) | 0,08 |
