Glutensiz ve laktozsuz kakao ve kremalı dilimler

Fırını 180°C'ye ısıtın, bu sırada yumurta aklarını sarılarından ayırın.

Bir kasede elektrikli çırpıcıyla yumurta aklarını neredeyse kar haline gelene kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edip kenara alın.

Başka bir kasede tatlı karışımını, nişastayı ve acı kakaoyu koyup iyice karıştırın.

Yumurta sarılarını ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Yumurta akı ve şeker karışımını da ekleyin ve her şey iyice karışana kadar karıştırın.

Kare bir kalıbı pişirme kâğıdıyla kaplayın (ben Benedetta'nın akıllı kalıbını kullanıyorum) ama kaplanmış fırın tepsisi de olur.

Karışımı kalıba dökün ve çok iyi düzleştirerek oldukça düz kenarlar oluşturmaya dikkat edin.

180°C'de yaklaşık 10/15 dakika ya da yüzeyin tamamen kabarcıklı bir kabuk gibi olduğunu görene kadar pişirin.

Fırından çıkarın, ters çevirin ve pişirme kâğıdını hemen ayırın.

Bunları hava geçirmez bir kapta saklayarak ya da alüminyum folyo veya pişirme kâğıdına sararak dondurma şeklinde de hazırlayabilirsiniz.