Vegan, glutensiz ve laktozsuz, hazırlanması kolay ve çok lezzetli dolma patlıcanlar. Çıtır bir doku için galeta unu yerine glutensiz grissini kullanılır.
Patlıcanları yıkayın ve ikiye kesin.
Bir kaşık veya bıçakla, yaklaşık yarım santimetrelik kenar bırakarak patlıcanların içini çıkarın.
Yarımları tuzlayın ve suyunu salmaları için oyulmuş kısmı aşağı gelecek şekilde bir tabağa koyun.
Cherry domatesleri dört parçaya kesin.
Bir tavada zeytinyağı ve ortadan ikiye kesilmiş sarımsak dişini kavurun.
Cherry domatesleri ekleyin, tuz, kekik ve yarım çay kaşığı şeker katın.
Birkaç dakika pişirin, ardından küçük parçalar halinde doğranmış patlıcan içini ekleyin.
Tadını tuzla ayarlayın ve iç yumuşayana kadar pişirin, sonra sarımsağı çıkarın.
Tofuyu açın, suyunu süzün ve iyice kurulayın.
Fırını 180°C'ye açın.
Tofuyu tavada ufalayın ve birkaç dakika lezzetlenmesini bekleyin, ardından ocağı kapatın.
Grissinileri kırıntı elde etmek için blenderdan geçirin.
Karışımı bir kaseye alın ve 3 yemek kaşığı grissini kırıntısı ekleyin, iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kaplayın, patlıcanları oyuk kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve karışımla doldurun.
Kalan grissini kırıntılarını dolu patlıcanların üzerine serpin, üzerine yağ gezdirin ve orta rafta yaklaşık 30 dakika pişirin.
Patlıcanlar yumuşadığında hazır olacaktır.
Tava
Fırın
Bıçak
Kaşık
Blender veya mutfak robotu
Pişirme kâğıdı
Buzdolabında saklayın ve 2 gün içinde tüketin. Servisten önce yeniden ısıtın.
Vegan, glutensiz ve laktozsuz tarif. Tarifi çölyak hastalarına uygun tutmak için glutensiz grissini kullanın.
Italia
| Enerji (kcal) | 112,33 |
| Karbonhidrat (g) | 1,98 |
| – şekerler (g) | 1,66 |
| Yağ (g) | 7,93 |
| – doymuş yağ (g) | 0,83 |
| Protein (g) | 5,49 |
| Lif (g) | 6,02 |
| Tuz (g) | 0,02 |
