Büyükannemin Keki, Graziella Keki olarak da adlandırılır, gluten ve sütten arındırılmış malzemelerle hazırlanan yumuşak ve mis kokulu bir kektir; kapsayıcı bir Noel için mükemmeldir. Orijinal tarifte un, süt ve tereyağı vardı, ancak bu versiyon gıda intoleransı veya özel beslenme tercihleri olanlar için uygundur.
Fırını statik modda 180°C'ye önceden ısıtın.
Bir kasede yumurtaları kırın, şekeri ekleyin ve birkaç dakika boyunca elektrikli mikserle kabarana kadar çırpın.
Yağı, bitkisel sütü ve vanilya ezmesini ekleyin, ardından mikserle karıştırın.
Elenmiş glutensiz un karışımını ve kabartma tozunu ekleyin, mikserle pürüzsüz ve topaksız bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın ve glutensiz galeta unuyla kaplayın.
Hamuru kalıba dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe vurun.
Yaklaşık 25-30 dakika ya da üstü kızarana ve ortası kürdan testiyle kuru çıkana kadar pişirin.
Elektrikli mikser
22 cm kek kalıbı
Oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklayın.
Bu kek, klasik büyükannenin kekinin glutensiz ve sütsüz bir versiyonudur; kapsayıcı bir Noel için mükemmeldir.
Italia
| Enerji (kcal) | 198,77 |
| Karbonhidrat (g) | 41,75 |
| – şekerler (g) | 21,03 |
| Yağ (g) | 2,07 |
| – doymuş yağ (g) | 0,47 |
| Protein (g) | 3,08 |
| Lif (g) | 0,92 |
| Tuz (g) | 0,21 |
