Glutensiz üzümlü ekmek, hem kahvaltı hem de ara öğün için mükemmeldir. Yumuşak, tatlı ve bol üzümlüdür; sade ve doğal tatları sevenler için bir lezzettir.
Bir kasede çırpıcı uçlu elektrikli mikserle ekmek karışımını, ufalanmış mayayı, şekeri, tuzu, yağı ve suyu karıştır.
Hamur çok yapışkan ve pürüzsüz olana kadar en az 7/8 dakika karıştır.
Spatula ile ortada bir top oluştur, streç filmle kapat ve 28/30 derecede mayalanmaya bırak.
30 dakika mayalandır.
Bu arada kuru üzümleri ılık suda beklet.
Süre dolunca kuru üzümleri süz ve hafifçe yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak hamura ekle.
Tezgâhı unla ve hamuru üzerine dök, tüm yüzeyini iyice unla.
Hamuru aynı boyda parçalara kes ve pürüzsüz toplar haline getir.
Poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştir, streç film ve mutfak beziyle ört ve 40/45 dakika mayalandır.
Fırından çıkar ve statik modda 210°C'ye önceden ısıt.
Poğaçaların yüzeyini yağla ve altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişir.
Soğumaya bırak ve afiyetle ye.
Elektrikli mikser
Spatula
Fırın tepsisi
Yağlı kâğıt
Gıda amaçlı plastik bir torbada veya hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
Glutensiz diyet uygulayanlar için uygundur.
Italia, Sicilia
Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
| Enerji (kcal) | 301,63 |
| Karbonhidrat (g) | 59,15 |
| – şekerler (g) | 17,59 |
| Yağ (g) | 5,19 |
| – doymuş yağ (g) | 0,74 |
| Protein (g) | 6,53 |
| Lif (g) | 3,76 |
| Tuz (g) | 0,9 |
