Bu kurabiyelerin yumuşaklığı gerçekten eşsiz! Tatlılarımda ricottayı sık sık kullanırım çünkü hamura verdiği dokuyu ve tadını çok severim; bu yüzden kurabiye yapmaya da karar verdim. Ricottaya biraz kuru üzüm ve güzel bir portakal kabuğu rendesi ekledim ve bu nefis tatlıları hazırladım! 10 dakikadan kısa sürede yapılıyorlar ve o kadar yumuşaklar ki kapış kapış gidecekler! Kuru üzüm sevmiyorsanız, çikolata damlalarıyla, kuruyemişle değiştirin ya da sadece hiç koymayın!
Bir kasede un, nişasta, şeker, kabartma tozu, bir tutam tuz ve portakal kabuğu rendesini koyuyoruz.
Yumuşak tereyağını küp küp kesip ekliyoruz ve parmak uçlarımızla yoğurarak ekmek kırıntısı gibi bir doku oluşana kadar karıştırıyoruz.
Yumurtaları ve ricottayı ekleyip bir kaşık yardımıyla oldukça yapışkan bir karışım oluşturuyoruz. Başka un eklemeyin.
Üzümleri veya çikolata damlalarını ekleyip karıştırın.
Fırın kâğıdı serili bir tepsi üzerinde, bir kaşık yardımıyla aralarında boşluk bırakarak küçük yığınlar oluşturun.
180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tepsi, fırın kâğıdı, kaşık, kase, çırpıcı
Oda sıcaklığında 4/5 günden fazla saklamayın
Italia
| Enerji (kcal) | 316,72 |
| Karbonhidrat (g) | 37,08 |
| – şekerler (g) | 16,18 |
| Yağ (g) | 16,35 |
| – doymuş yağ (g) | 9,29 |
| Protein (g) | 6,76 |
| Lif (g) | 0,84 |
| Tuz (g) | 0,16 |
