Mozzarella ve jambonlu patates kroketleri

Bir tencere dolusu suda patatesleri bir çatal batırabilecek kadar yumuşayana dek pişirin.

Soyup patates ezicisinden geçirin. Bir kaseye, küp doğranmış haşlanmış jambon, yumurta, tuz, galeta unu ve pizza mozzarellasını şeritler halinde ya da küp doğranmış olarak ekleyin.

İyice karıştırın ve ellerinizle kroketler şekillendirin. İyice sıkıştırın.

Küçük bir kaseye yumurta akı ve bir tabağa galeta unu dökün. Kroketleri önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın.

Bir tavada bol miktarda yer fıstığı yağı ısıtın ve kroketleri içine bırakın. Her tarafı güzelce kızarana kadar birkaç dakika pişirin.

Delikli kepçeyle süzüp kağıt havlu serili bir tabağa alın. Sıcak servis edin.