Güzel kokulu ve çok yumuşak bir kek.
İlk olarak unları kabartma tozuyla karıştırın ve bir kenara alın.
İki ya da üç mandalinayı sıkın ve suyunu ayırın.
Stand mikserle ya da çırpıcılarla yumurtaları şekerle birkaç dakika açık renkli ve köpüksü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Her zaman çırpıcıları kullanarak yağı, yoğurdu ve suyu üç aşamada ekleyin.
Elenmiş unları kabartma tozuyla birleştirin ve bir spatula ile karıştırın, ardından pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıcılarla son bir kez karıştırın.
Tuzu ekleyin ve akışkan karışımı iyice karıştırın
20/22 cm'lik kelepçeli kalıbı yağlanmış ayçiçek yağı ile hafifçe yağlanmış şekilde pişirme kâğıdıyla kaplayın.
Karışımı dökün ve üç ya da dört mandalinanın dilimlerini çark şeklinde dizerek süsleyin.
Talimatlara iyi uyarsanız batmayacaklardır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45/50 dakika pişirin.
Her fırın farklı olduğu için mutlaka kürdan testi yapın
Piştikten sonra kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Bu sırada reçeli ocakta biraz suyla eritin.
Kekin yüzeyini bununla fırçalayarak kaplayın; istenirse pudra şekeri serpin.
Buzdolabında saklayın
Mandalinalar bu keke büyük bir tazelik katar. Kahvaltı ve ara öğün için uygundur.
Italia
| Enerji (kcal) | 180,49 |
| Karbonhidrat (g) | 31,94 |
| – şekerler (g) | 18,02 |
| Yağ (g) | 4,48 |
| – doymuş yağ (g) | 0,83 |
| Protein (g) | 3,65 |
| Lif (g) | 1,77 |
| Tuz (g) | 0,11 |
