Düşük Genova pandolcesi, Liguria'ya özgü bir tatlıdır ve yıl boyunca Ceneviz pastaneleri ile fırınlarında bulunur. Anason tohumu kullanımıyla karakterizedir; yokluğunda rezene tohumu kullanılabilir.
Hamur yoğurma makinesinde yumuşak tereyağını şekerle birkaç dakika karıştırın.
Yumurtayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.
Aromaları ve tuzu ekleyin.
Kanca aparatını takın ve karıştırırken kuru meyve, şekerlenmiş meyve ve tohumları ekleyin.
Unu kabartma tozu ile birlikte, sütle dönüşümlü olarak yavaş yavaş ekleyin.
Karışımı un serpilmiş tezgâha alın ve ellerinizle yoğurarak homojen bir hamur topu elde edin.
Pişirme kâğıdı serili bir tepsi hazırlayın ve hamuru üzerine yerleştirip yüzeyine üçgen şeklinde bir kesik atın.
Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Pandolce hâlâ yumuşak görünse bile fırını kapatın ve soğumaya bırakın.
Hamur yoğurma makinesi
K kancası
Fırın tepsisi
Pişirme kâğıdı
Hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayın.
Düşük Genova pandolcesi, kavrulmuş fındık veya çikolata damlalarıyla zenginleştirilebilen geleneksel bir tatlıdır.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 350,31 |
| Karbonhidrat (g) | 57,63 |
| – şekerler (g) | 37,64 |
| Yağ (g) | 10,84 |
| – doymuş yağ (g) | 4,45 |
| Protein (g) | 6,42 |
| Lif (g) | 3,63 |
| Tuz (g) | 0,15 |
