Bu tarif, kivi ve yoğurtlu pastanın iki versiyonunu sunar: biri yumuşak, diğeri puding kıvamındadır. Her ikisi de kremamsı, yumuşak ve baştan çıkarıcıdır; kiviyi sevmeyenlere bile sevdirmek için idealdir. Kivi ve tahıllı yoğurdun kullanımı, doğru kremamsı dokuyu elde etmek için çok önemlidir.
Mikserde çırpıcıyla yumurtaları şeker ve vanilya özüyle birlikte en az 3 dakika, açık renkli ve köpüksü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Sıvı malzemeleri (yağ ve yoğurt) ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, patates nişastası ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından bunları çırpılmış karışıma ekleyin.
Çikolata damlalarını hamura yedirin.
Tüm kivileri ikiye keserek 10 parça elde edin, soyun ve özellikle en olgun olanların yarısını küp küp doğrayın.
Küp doğranmış kivileri hamura ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.
Yağlı kâğıt serilmiş 20 cm'lik kelepçeli bir kalıp hazırlayın.
Hamuru kalıba dökün, meyvenin içeride eşit dağılmasına dikkat edin.
Yüzeyi kalan bütün kivilerle süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın.
Piştikten sonra fırını kapatın ve pastayı kapak hafif aralık şekilde soğumaya bırakın.
Pastayı kalıptan çıkarın ve pudra şekeri serpin.
Mikser
20 cm kelepçeli kalıp
Yağlı kâğıt
Spatula
Pastayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklayın.
Aynı kremamsı dokuyu elde etmek için kivi ve tahıllı aromalı yoğurdu (Activia) kullanmak önemlidir. İlk pasta daha yumuşak, ikinci pasta ise daha puding kıvamındadır, ancak ikisi de çok beğenilir.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 209,16 |
| Karbonhidrat (g) | 34,67 |
| – şekerler (g) | 16,19 |
| Yağ (g) | 5,94 |
| – doymuş yağ (g) | 1,58 |
| Protein (g) | 4,43 |
| Lif (g) | 2,88 |
| Tuz (g) | 0,06 |
