Karabuğday, badem unu ve kızılcık reçeliyle hazırlanan, glutensiz klasik bir Tirol keki. Trentino'dan tatlı bir lezzet almak için mükemmel.
Yumurta sarılarını şeker ve tarçınla açık renkli, köpüksü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Elekten geçirilmiş unları kabartma tozu ile ekleyin ve iyice karıştırın.
Eritilmiş tereyağını ve suyu ekleyerek hepsini birleştirin.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve alttan üste doğru nazik hareketlerle karışıma yedirin.
20/22 cm çapında bir kalıbı pişirme kâğıdı ile kaplayın ve karışımı düzleştirerek doldurun.
Önceden ısıtılmış 175/180 derecelik fırında yaklaşık 40/45 dakika pişirin, kürdan testi yapın.
Keki soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve dikkatlice ortadan ikiye kesin.
Reçeli bir kat üzerine sürün ve diğer katla kapatın, hafifçe bastırın.
Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
20/22 cm kalıp
Pişirme kâğıdı
Elektrikli çırpıcı
Tırtıklı bıçak
Hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
Glutensiz tarif, geleneksel ve doğal bir tatlı arayanlar için idealdir.
Italia, Trentino Alto Adige
| Enerji (kcal) | 264,24 |
| Karbonhidrat (g) | 25,91 |
| – şekerler (g) | 14,14 |
| Yağ (g) | 15,92 |
| – doymuş yağ (g) | 6,48 |
| Protein (g) | 5,99 |
| Lif (g) | 3,35 |
| Tuz (g) | 0,11 |
