Geleneksel Trentino canederli’lerinin, Meksika mutfağından esinlenmiş baharatlı bir sosla eşleştirildiği cesur bir varyasyon.
Bir tavada 20 g sızma zeytinyağı ile kıymayı tuz ve karabiber ekleyerek kavurun. Hazır olduğunda, pişirme suyunu tavada bırakarak eti bir kâseye alın ve sıvıdan ayırın.
Etin pişirme suyunun bulunduğu tavaya doğranmış soğanı, küçük parçalar halinde domatesleri, acı biberleri, küçük parçalar halinde biberleri ekleyin ve her şeyi yüksek ateşte 10 dakika lezzetlendirin.
10 dakika sonra 100 g siyah fasulye, kavrulmuş eti, domates salçasını ve sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından her şeyi birkaç saniye blenderdan geçirin.
Kabaca blenderdan geçirilmiş karışımı tekrar tavaya aktarın, kalan 200 g siyah fasulyeyi ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Bu sırada canederli’leri ambalajında belirtilen süre kadar sebze suyunda pişirin.
Tabağın tabanına sosu, üzerine canederli’leri yerleştirerek servis edin.
Tava
Blender
Canederli, Trentino’ya özgü geleneksel bir yemektir; burada Meksika dokunuşuyla yeniden yorumlanmıştır.
Italia, Trentino Alto Adige
| Enerji (kcal) | 154,78 |
| Karbonhidrat (g) | 9,81 |
| – şekerler (g) | 1,46 |
| Yağ (g) | 8,86 |
| – doymuş yağ (g) | 3,04 |
| Protein (g) | 7,89 |
| Lif (g) | 2,19 |
| Tuz (g) | 0,3 |
