Digestive bisküvileri ve frenk üzümü reçeliyle hazırlanan nefis bir tart.
Öncelikle bisküvileri toz haline getirip bir kenara alın. Aynı işlemi kabuksuz bademler için de yapın.
Bir kapta yumuşamış tereyağını parçalara ayırarak, şekeri ve nişastayı ekleyin. Elektrikli çırpıcılarla krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Hafifçe çırpılmış yumurtaları azar azar ekleyin, ardından sütü de düşük hızda karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Şimdi öğütülmüş bisküvileri, ardından kabartma tozuyla elenmiş unu, badem ununu, vanilyayı ve tarçını ekleyin.
Her şeyi yine en düşük hızda iyice karıştırın.
22-24 cm’lik bir tart kalıbını tereyağıyla yağlayıp unlayın.
Karışımı bir sıkma torbasına aktarın, kalıbı hamurla kaplayın; tabanda ortadan başlayarak kenarlara doğru genişleyen bir spiral çizerek yayın.
Sadece dış kenarda bir tur daha yapın; bu kısım orta kısımdan daha yüksek olmalı.
Tartın tabanına frenk üzümü reçelini yayın; zorlanırsanız bunu sıkma torbasıyla yapabilirsiniz.
Sıkma torbasında kalan hamurla, tartın kenarına değecek şekilde ızgara biçiminde şeritler yapın.
Sadece etrafına badem yapraklarını serpiştirip biraz hamura gömün.
Önceden ısıtılmış fırında 170°’de yaklaşık 35-40 dakika pişirin, kontrol edin; ardından kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğutun ve yüzeyin sadece kenar kısımlarını pudra şekeriyle serpin.
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 387,75 |
| Karbonhidrat (g) | 45,6 |
| – şekerler (g) | 25,98 |
| Yağ (g) | 20,49 |
| – doymuş yağ (g) | 7,92 |
| Protein (g) | 6,44 |
| Lif (g) | 2,39 |
| Tuz (g) | 0,19 |
