Machboos di gamberi, baharatlar ve aromalarla dolu, Basra Körfezi'nin geleneksel bir yemeğidir; denizin tadını baharatların kokusuyla birleştirir. Basmati pirinci aromatik bir et suyunda yavaşça pişirilir, karidesin ve baharatların tüm lezzetlerini içine çeker ve eşsiz, paylaşmaya uygun bir mutfak deneyimi sunar.
Tüm baharatları rendelenmiş lime kabuğu ile karıştırın.
Pirinçleri 3-4 kez yıkayıp süzün, ardından 45 dakika suda bekletin.
Temizlenmiş karidesleri baharat karışımının yarısı, tuz ve biraz sızma zeytinyağı ile 30 dakika marine edin.
Geniş bir tencerede yağı ısıtın, sarımsak tozunu ve soğanı ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
Biraz rendelenmiş lime kabuğu ekleyin ve soğan yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Tereyağını ve karidesleri ekleyip karıştırın.
Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve bir dakika pişirin.
Kişniş veya maydanozu, domatesleri ve tuzu ekleyin.
Karıştırın ve süzülmüş pirinci ile kalan baharatları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Pirinçleri sebze suyuyla veya kaynar suyla kaplayın.
Tencerenin kapağını kapatın ve pirinç pişip sıvıyı çekene kadar kısık ateşte 18-20 dakika pişirin.
Geniş tencere
Rende
Kapaklı tencere
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın ve 2 gün içinde tüketin.
Pişirme için hafif, çevre dostu, yapışmaz ve toksik olmayan bir cocotte kullanılması önerilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 94,76 |
| Karbonhidrat (g) | 13,13 |
| – şekerler (g) | 2,29 |
| Yağ (g) | 2,29 |
| – doymuş yağ (g) | 0,66 |
| Protein (g) | 8,01 |
| Lif (g) | 0,81 |
| Tuz (g) | 0,14 |
