Yoğurt, karışık unlar ve eritritol ile hazırlanan, portakal ve vanilya aromalı, yumuşak ve hafif bir kek. Rafine şeker içermeyen bir tarif (eritritol ile tatlandırılmıştır).
Fırını 170°C’ye önceden ısıtın. Bir kek kalıbını yağlayarak ya da pişirme kâğıdı sererek hazırlayın.
Yumurtaları eritritol ile 5–7 dakika, açık renkli ve köpüksü bir karışım elde edene kadar çırpın.
150 g yoğurt, yağı, vanilya özütünü ve portakal ezmesini ekleyin; yedirene kadar nazikçe karıştırın.
00 ununu, yulaf ununu, patates nişastasını, poşet mayayı, karbonatı (kullanılıyorsa) ve tuzu birlikte eleyin.
Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma alttan üste doğru hareketlerle nazikçe yedirin.
Son olarak kalan 150 g yoğurdu ekleyin ve hamuru fazla çalıştırmadan karıştırın.
Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve fırına verin. 45–50 dakika pişirin, pişme durumunu kontrol edin. Yüzey fazla kızarırsa üzerini bir alüminyum folyo ile örtün. İlk 30 dakika fırını açmayın.
Fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından keki kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın
Italia
| Enerji (kcal) | 195,01 |
| Karbonhidrat (g) | 36 |
| – şekerler (g) | 1,62 |
| Yağ (g) | 8,13 |
| – doymuş yağ (g) | 1,85 |
| Protein (g) | 7,09 |
| Lif (g) | 0,79 |
| Tuz (g) | 0,5 |
