Şeftalili clafoutis, yaz meyvelerini vanilya kokulu yumuşak bir hamurla değerlendirmek için mükemmel, basit ve hızlı bir Fransız tatlısıdır. Hafifçe altın rengi yüzeyi ve flanı andıran dokusuyla, üzerine pudra şekeri serpilerek ya da bir top vanilyalı dondurmayla ılık halde keyifle tüketmek için idealdir.
Fırında pişirmeye uygun seramik bir tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve üzerine eşit şekilde biraz esmer şeker serpin.
Şeftalileri yıkayın, dilimleyin ve tart kalıbının tabanına düzenli bir şekilde yerleştirin.
Mikserin içine 3 yemek kaşığı şeker, un, süt ve vanilya özütünü koyun, ardından pürüzsüz bir hamur elde edene kadar birkaç dakika çırpın.
Hamuru şeftalilerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 °C fırında, yüzeyi hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişmenin bitmesine kısa bir süre kala tatlıyı fırından çıkarın, yüzeyine kalan şekeri serpin ve birkaç dakika daha fırına geri koyun.
Clafoutis’i fırından çıkarın, hafifçe ılınmaya bırakın ve servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpin.
Seramik tart kalıbı
Şeftalili clafoutis’i buzdolabında, streç filmle kaplı ya da hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin veya hafifçe ısıtın. Tatlının yumuşak dokusunu korumak için dondurulması önerilmez.
Ekstra bir aromatik dokunuş için hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Daha zengin ve kremamsı bir sonuç istiyorsanız sütü krema ile değiştirebilirsiniz
Francia
| Enerji (kcal) | 90,46 |
| Karbonhidrat (g) | 19,1 |
| – şekerler (g) | 14,93 |
| Yağ (g) | 0,99 |
| – doymuş yağ (g) | 0,53 |
| Protein (g) | 1,96 |
| Lif (g) | 1,08 |
| Tuz (g) | 0,01 |
