Soğuk servis için ideal, taze ve lezzetli bir yaz yemeği.
Fırını 140°C’ye önceden ısıtın. Çeri domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, zeytinyağı, tuz, karabiber ve bir tutam şekerle tatlandırın. Yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
Bu sırada kabak pestosunu hazırlayın: kabakları küp küp doğrayın ve badem, parmesan, fesleğen, sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte blendera koyun. İnce bir akış halinde yağ ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar çekin. Gerekirse tuz ve yağı ayarlayın.
Makarnayı bol tuzlu suda pişirin, diri kalacak şekilde süzün ve soğuk sudan geçirin. İyice süzün ve geniş bir kaseye alın.
Makarnayı kabak pestosuyla karıştırarak tatlandırın. Konfi çeri domatesleri ve isteğe göre mozzarella küplerini ekleyin.
Servis etmeden önce makarnayı en az 30 dakika buzdolabında soğutun.
Buzdolabında 2-3 gün saklayın.
Ekstra bir dokunuş için zeytinyağı gezdirip taze fesleğenle servis edin.
Italia
| Enerji (kcal) | 166,69 |
| Karbonhidrat (g) | 24,25 |
| – şekerler (g) | 2,18 |
| Yağ (g) | 4,39 |
| – doymuş yağ (g) | 1,04 |
| Protein (g) | 7,01 |
| Lif (g) | 2,23 |
| Tuz (g) | 0,06 |
