Poşe yumurta ve prugnoli mantarının otantik tadını keşfedin: prugnoli mantarı ve hindibayla, shiitake suyunda hazırlanan rafine bir yemek. Hemen deneyin!
İlk olarak hindiba yatağını hazırlayın; bunu önce kaynar suda pişirin, ardından istediğiniz miktarı alın ve biraz shiitake mantarı suyuyla birlikte blenderdan geçirin*. Servis tabağına dökün.
Yumurtayı hazırlamaya geçin. Geniş bir tencerede bol suyu biraz sirke ve bir tutam tuzla birlikte kaynatın. Su kaynar kaynamaz iyice karıştırarak bir girdap oluşturun ve yumurtayı içine dikkatlice bırakın; kırmamaya çok dikkat edin! 2 dakika pişirin ve bir kevgir kepçe ile süzün, her zaman çok dikkatli olun!
Hindiba yatağının üzerine yerleştirin ve zeytinyağı, tuz, karabiber ile tatlandırın; önceden temizlemiş olduğunuz prugnoli mantarlarını dilimleyin.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 143 |
| Karbonhidrat (g) | 0,7 |
| – şekerler (g) | 0,4 |
| Yağ (g) | 9,9 |
| – doymuş yağ (g) | 3,1 |
| Protein (g) | 12,6 |
| Tuz (g) | 0,4 |
