Kabaklı Risotto’nun otantik lezzetini keşfedin: Carnaroli pirinci ve pişmiş kabak, geleneksel bir İtalyan tarifinde birleşiyor. Hemen deneyin!
Kabağı pişirin (ben onu her zaman mikrodalgada 10 dakika pişiririm). Doğranmış halde yarım soğan ve biraz yağ ile ekleyin, hafifçe soteleyin, sonra her şeyi blenderdan geçirin. Bu noktada pirinci ekleyin ve beyaz şarapla buharlaştırın. Bu arada suyu kaynatmış olacaksınız (ben su ısıtıcısı kullanıyorum); risotto onu emdikçe azar azar ekleyeceksiniz (daha lezzetli bir versiyon için et suyu kullanın). Tuzu ve/veya pişerken eriyecek birkaç ançüez ekleyin. Pişince bolca parmesan rendeleyin ve birkaç dakika kremamsı kıvama gelmesi için bekletin.
Risotto hazır! Ben sonuna karabiber, sızma zeytinyağı ekledim ve bir ançüez ile parmesan çıtırlarıyla servis ettim.
*Çıtırlıklar için: parmesanı "küçük bir tepecik" oluşturacak şekilde rendeleyin ve parmaklarınızla bastırarak yuvarlak veya istediğiniz şekli verin, mikrodalgada sadece birkaç saniye pişirin, ardından sertleşmesi için soğumaya bırakın*
Italia, Emilia Romagna
Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
| Enerji (kcal) | 146,16 |
| Karbonhidrat (g) | 28,04 |
| – şekerler (g) | 2,46 |
| Yağ (g) | 0,69 |
| – doymuş yağ (g) | 0,23 |
| Protein (g) | 6,38 |
| Lif (g) | 0,76 |
| Tuz (g) | 0,55 |
