Büyükanne rusticoları, mayasız ve dinlenmeden hazırlanan büyülü bir hamur; arkadaşlar ve aile ile akşam yemekleri ya da aperitifler için mükemmel.
Bir kasede kuru malzemeleri birleştirin, ardından sıvı malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeleri topak kalmayacak şekilde yoğurun.
Bir hamur topu oluşturun. Bu hamurdan 22 cm boyutunda 2 rustico elde edilebilir ya da büyük dikdörtgen bir tepside tek bir tane yapılabilir.
İç harcı ricotta, rendelenmiş peynir ve ince tuzu karıştırarak hazırlayın.
Rusticoları iç harçla doldurun ve üzerlerini zeytinyağı ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış statik fırında 200 derecede 25-30 dakika pişirin; süre fırına göre değişir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 314,53 |
| Karbonhidrat (g) | 36,36 |
| – şekerler (g) | 2,35 |
| Yağ (g) | 14,63 |
| – doymuş yağ (g) | 4,32 |
| Protein (g) | 10,53 |
| Lif (g) | 2,2 |
| Tuz (g) | 0,42 |
