Kahvaltı veya ara öğün için mükemmel, yumuşak ve lezzetli bir kek. Glutensiz ve tereyağsız, nefis fındık kreması dolgusu ile zenginleştirilmiş.
Fırını statik modda 180 dereceye ısıtın.
Bir kasede çırpıcı kullanarak bitkisel içeceği eritritol ve yağ ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Püre haline getirilmiş muzları ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu kabartma tozu ile birlikte azar azar ekleyin, çırpıcıyla yavaşça karıştırmaya devam edin. Kremamsı ve topaksız bir karışım elde etmelisiniz.
20 cm’lik kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve hamurun biraz yarısından fazlasını içine dökün.
Kenarlarına gelmemesine dikkat ederek seçtiğiniz dolguyu ortaya yerleştirin ve kalan hamurla üzerini kapatın.
Fırına verin ve 30 dakika pişirin, ardından kürdan testi yapın: kürdan kuru çıkarsa tatlı hazırdır, değilse 5 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarın ve kalıbın üzerini bir mutfak beziyle örtün, dinlenmeye bırakın. Oda sıcaklığına ulaştığında kalıptan çıkarılıp servis edilebilir.
20 cm’lik kek kalıbı
Oda sıcaklığında
Oda sıcaklığında cam fanus altında 3-4 gün saklayın. Daha uzun süre korumak için dondurulabilir. Bir fincan çay veya kahve ile servis edin.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 326,24 |
| Karbonhidrat (g) | 42,57 |
| – şekerler (g) | 3,65 |
| Yağ (g) | 21,35 |
| – doymuş yağ (g) | 2,78 |
| Protein (g) | 4,86 |
| Lif (g) | 2,26 |
| Tuz (g) | 0,13 |
