Basit ama şaşırtıcı lezzetli bir mercimek çorbası; beyaz basmati pirinciyle olduğu kadar tam buğday pirinciyle veya tavada hızlıca yapılan bir ekmekle de çok iyi gider.
Bir tavada yağı, doğranmış soğan ve sarımsakla birlikte ısıtın, toz zencefili ekleyin ve iyice karıştırın.
Sebzeler cızırdamaya başlayınca zerdeçal, köri, yıkanmış ve süzülmüş mercimekleri ekleyin ve üzerlerini kaynar suyla kaplayın.
Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişmeye bırakın.
Kapağı çıkarın ve bir tutam tuz ile Hindistan cevizi sütünü ekleyin. Karıştırın ve kapağı tekrar kapatıp 5 dakika daha pişirin.
Çorba hazır. Servis etmeden önce üzerine kıyılmış maydanoz ve biraz taze Hindistan cevizi sütü gezdirebilirsiniz.
Buzdolabında 3 güne kadar saklanır. İsterseniz porsiyonlara bölüp dondurabilir, birkaç ay saklayabilirsiniz.
Bitkisel protein, mineral ve antioksidanlar açısından zengin olan bu Hint dhal'i, beslenme rutininize eklemek için değerli bir yemektir. İşe götürmek için öğle yemeği olarak da mükemmeldir.
India
| Enerji (kcal) | 216,88 |
| Karbonhidrat (g) | 21,35 |
| – şekerler (g) | 4,14 |
| Yağ (g) | 10,06 |
| – doymuş yağ (g) | 8,12 |
| Protein (g) | 9 |
| Lif (g) | 5,93 |
| Tuz (g) | 0,01 |
