En läcker och krämig risotto som berikas med ost och marinerad äggula. En rik och smakfull rätt perfekt för en speciell middag.
Steg 1 av 8: Marinera 2 äggulor i vardera 100 g salt och 100 g socker i 3 timmar.
Steg 2 av 8: Rosta riset några minuter i en panna, tillsätt vinet och låt alkoholen koka bort i 1 minut.
Steg 3 av 8: Smaka av med salt och peppar.
Steg 4 av 8: Tillsätt buljongen.
Steg 5 av 8: Lägg blandningen i vakuumpåse och tillaga vid 85°C i 40 minuter.
Steg 6 av 8: Lägg tillbaka i pannan och tillaga på hög värme i 1 minut.
Steg 7 av 8: Stäng av och vispa in osten.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Ägg och Mjölk
Steg 8 av 8: Servera varje tallrik med marinerad äggula ovanpå, efter att ha sköljt den i vatten.
| Genomsnittliga värden | Per portion180 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 789 kJ667 kcal | 1 549 kJ370 kcal |
| Fett | 17,46 g | 9,7 g |
| varav mättade fettsyror | 9,29 g | 5,16 g |
| Kolhydrater | 106,47 g | 59,15 g |
| varav sockerarter | 52,74 g | 29,3 g |
| Fiber | 0,88 g | 0,49 g |
| Protein | 20,74 g | 11,52 g |
| Salt | 0,63 g | 0,35 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
