En scenisk rätt, men enkel att förbereda till högtiderna!
Börja med att göra en god ragù, i mitt fall vegetarisk, alltså fräs morot, selleri och lök, vegetariskt ragù med smulade fakeköttsburgare, kryddor och tomatsås.
Medan det kokar, förväll spenaten i en minut i saltat vatten, låt den rinna av och skölj med kallt vatten, krama ur den och hacka den.
Tillsätt ricotta och den vegetabiliska rivenosten, peppar, salt och olja!
Rengör och skär potatisen med en mandolin och lägg ut den på bakplåtspapper ovanpå den vegetabiliska rivenosten och en nypa salt.
Fyll er rulle med spenat, smältost och lite ragù i mitten.
Stäng den som en karamell med bakplåtspappret och grädda vid 180 grader i varmluftsugn i 40 min. Vänta några minuter tills den svalnar lite och servera!
Kylskåp
Italia
| Energi (kcal) | 71,85 |
| Kolhydrater (g) | 8,43 |
| varav sockerarter (g) | 2,44 |
| Fett (g) | 2,51 |
| varav mättat fett (g) | 0,88 |
| Protein (g) | 3,65 |
| Fiber (g) | 1,38 |
| Salt (g) | 0,14 |
