En doftande rätt med klara färger som förför både ögat och gommen, en perfekt kombination av enkla färska ingredienser och den rika smaken från Medelhavet.
Tvätta körsbärstomaterna under rinnande vatten och halvera dem.
Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lätt med knivens sida.
Tvätta basilikabladen och torka dem försiktigt med hushållspapper.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Tillsätt spaghettin och koka den al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm extra jungfruolivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och fräs dem tills de blir gyllene, men inte brända (cirka 2 minuter).
Ta bort vitlöken från pannan och tillsätt de halverade körsbärstomaterna. Koka tomaterna på medelhög värme i cirka 5–7 minuter, rör om då och då, tills de mjuknar och släpper sin saft.
Tillsätt en nypa salt.
Häll av spaghettin al dente i ett durkslag och spara en kopp av pastavattnet.
Lägg över spaghettin i pannan med tomaterna och blanda väl så att allt går ihop. Om det behövs, tillsätt lite av pastavattnet för att skapa en krämigare sås och binda ingredienserna bättre.
Tillsätt stracciatella, oliverna och färsk basilika.
Avsluta rätten med en ringla extra jungfruolivolja och servera.
Kastrull
Stekpanna
Träslev
Durkslag
Spaghetti med medelhavssmak förvaras i en lufttät behållare i två dagar. När du vill värma dem kan du göra det i en stekpanna på medelvärme med lite extra jungfruolivolja eller en skvätt vatten för att förhindra att de torkar ut för mycket.
Italia
| Energi (kcal) | 183,44 |
| Kolhydrater (g) | 26,02 |
| varav sockerarter (g) | 3,46 |
| Fett (g) | 5,74 |
| varav mättat fett (g) | 3,48 |
| Protein (g) | 7,98 |
| Fiber (g) | 1,19 |
| Salt (g) | 0,12 |
