Ett snabbt och smakrikt alternativ till den traditionella ragùn, rikt på vegetabiliskt protein.
Börja med att grovmixa seitanen.
I en kastrull, fräs extra jungfruolivolja med soffritton (lök, morot, selleri) och örterna.
Tillsätt seitanen och låt den ta smak.
Slå på rött vin; när alkoholen har dunstat, häll även i tomatsåsen tillsammans med lite vatten för att skölja ur burken.
Låt koka på låg värme under lock i cirka 30 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Kan användas direkt som sås till pasta, lasagne etc. eller kylas, portioneras och frysas in för att vara redo att användas!
Utmärkt till att smaksätta pasta eller för att göra lasagne.
Italia, Liguria
