Alla hjärtans dag närmar sig, ska vi göra en liten sötsak för oss kära? En mördeg med hackade mandlar, en citronkräm som bas och toppad med färska hallon och mango, dekorerad med myntablad.
För mördegen: lägg mjölet i en hushållsmaskin, tillsätt det kalla smöret och börja blanda. Tillsätt de hackade mandlarna, sockret, ägget och en nypa salt, fortsätt blanda tills en fast boll bildas, som du låter vila i kylen insvept i plastfolie i 30 minuter.
Riv citronskalet, lägg det i kastrullen med mjölken och värm utan att koka. Med hjälp av en visp, vispa äggulorna med sockret i en skål, tillsätt sedan majsstärkelsen och mjölet gradvis och fortsätt att blanda. Tillsätt den ljumma mjölken och fortsätt vispa, öka hastigheten.
Häll nu krämen i kastrullen och låt den koka på låg värme i ytterligare 10 minuter, under omrörning med en träslev för att undvika klumpar. Tillsätt lite mer citronskal. Stäng av och låt svalna.
Smörj plåten, kavla ut degen och försök återskapa hjärtformen om du inte har en lämplig form. Grädda i varmluftsugn i 15 minuter på nedre falsen. Ta ut och låt svalna lite. Bred ut citronkrämen på ytan med hjälp av en spatel. Lägg hallonen inuti kakan.
Skär mangon i tunna, långa skivor och placera dem längs kakans kant och mellan hallonen. Dekorera med färska myntablad
Italia
| Energi (kcal) | 164,06 |
| Kolhydrater (g) | 14,23 |
| varav sockerarter (g) | 9,43 |
| Fett (g) | 9 |
| varav mättat fett (g) | 2,03 |
| Protein (g) | 4,19 |
| Fiber (g) | 6,32 |
| Salt (g) | 0,02 |
