Vita auberginer med svampstil är ett utsökt tillbehör typiskt för det napolitanska köket. De tillagas genom att auberginerna skärs i tärningar och sedan steks i panna med vitlök, olja, basilika och peppar. En enkel rätt, men rik på smak och perfekt till kött, charkuterier och mejeriprodukter.
Tvätta och torka auberginerna. Skär dem i tärningar och låt dem vila med en nypa salt så att de släpper ifrån sig vatten. Skölj och torka dem.
Fritera auberginerna i jordnötsolja.
Hetta upp extra jungfruolivolja i en stekpanna, fräs vitlöken och tillsätt auberginerna. Tillsätt basilika och peppar och fräs i en minut.
Lägg över auberginerna på ett serveringsfat och toppa med några basilika blad.
Stekpanna
Fritösstekpanna
Kniv
Kylskåp
Vita auberginer med svampstil förvaras i kylskåp i ett par dagar. De passar utmärkt till kött, charkuterier och mejeriprodukter. De är också goda att fylla en smörgås med för en utflykt.
Italia, Campania
Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
| Energi (kcal) | 21,19 |
| Kolhydrater (g) | 2,88 |
| varav sockerarter (g) | 2,88 |
| Fett (g) | 0,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 1,09 |
| Fiber (g) | 2,59 |
| Salt (g) | 0,03 |
