Salsicciaragu är en mycket smakrik sås, perfekt för söndagslunchen eller speciella tillfällen. Den går snabbare att tillaga än traditionellt ragù och kan kombineras med olika pastasorter eller polenta.
Snitta salsiccian med en kniv, ta bort skinnet och smula sönder den.
Fräs selleri, morot och lök i extra jungfruolivolja.
Tillsätt salsiccian och bryn den.
Tillsätt rödvinet, tomatpurén och lös upp den med en sked.
Häll i passerade tomater, ett glas vatten, salta, täck över och låt koka i 50 minuter.
Blanda pastan med salsicciaragun och servera.
(VALFRITT) Tillsätt en nypa peppar före servering.
Kastrull
Skärbräda
Kniv
Salsicciaragu kan förvaras i kylskåp i några dagar eller i frysen längre tid.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 88,69 |
| Kolhydrater (g) | 4,75 |
| varav sockerarter (g) | 3,63 |
| Fett (g) | 5,42 |
| varav mättat fett (g) | 1,97 |
| Protein (g) | 3,84 |
| Fiber (g) | 1,07 |
| Salt (g) | 0,57 |
