En napolitansk rätt med en krämig och snabblagad hel måltid, berikad med ägg i slutet av tillagningen.
Skär en klyfta lök och hacka den.
Skär sidfläsket i tärningar.
Fräs löken och sidfläsket i olivolja i en nonstick-kastrull.
Tillsätt ärtorna och ett glas vatten och låt koka i 15 minuter.
När tiden har gått, tillsätt mer vatten tills ärtorna täcks, häll i pastan och koka direkt i kastrullen.
Medan pastan kokar, vispa ägget i en skål med salt och peppar.
När allt är klart, stäng av värmen, tillsätt ägget och parmesanen och blanda. Servera genast.
Kylskåp
Det rekommenderas att servera med en nypa nymalen svartpeppar.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 178,7 |
| Kolhydrater (g) | 22,74 |
| varav sockerarter (g) | 3,61 |
| Fett (g) | 6,21 |
| varav mättat fett (g) | 2,38 |
| Protein (g) | 8,2 |
| Fiber (g) | 2,27 |
| Salt (g) | 0,06 |
