Den klassiska pastafrittatan i miniformat, med linguine, Grana och basilika.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Häll av den al dente, lägg i en skål och tillsätt smöret och basilikan.
Vispa ihop äggen med salt, parmesan och peppar efter smak i en annan skål.
Häll äggblandningen över pastan.
Hetta upp oljan i en stekpanna, placera en utstickare i pannan och fyll den med pastan. Låt tillaga i ett par minuter, ta sedan bort utstickaren och fortsätt tillagningen tills den är gyllene. Vänd frittatan och stek andra sidan.
Du kan göra den mer lyxig med mozzarella och kokt skinka eller tillaga den med rester av pasta och ärter.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 350,58 |
| Kolhydrater (g) | 31,52 |
| varav sockerarter (g) | 1,21 |
| Fett (g) | 19,26 |
| varav mättat fett (g) | 10,59 |
| Protein (g) | 14,29 |
| Fiber (g) | 0,73 |
| Salt (g) | 0,19 |
