Fullkornspenne med tonfisk, körsbärstomater och spenat

Koka spenaten och ställ den åt sidan.

Tvätta körsbärstomaterna, dela dem i två eller fyra delar, salta dem, lägg dem i en non-stickpanna med ett glas vatten, en matsked olja och lite basilika och låt dem koka i 15–20 minuter med lock på låg värme, och rör om då och då med en träslev.

När de är färdiga, tillsätt tonfisken och rör försiktigt med en träslev.

Under tiden, sätt en kastrull med vatten att koka och när vattnet kokar, lägg i pastan, salta och koka den enligt anvisningarna på förpackningen.

Tillsätt sedan, medan pastan kokar, en liten skopa vatten från kastrullen och blanda vidare i några minuter på hög värme blandningen av tonfisk och körsbärstomater.

När pastan är klar, häll av den och lägg den i pannan tillsammans med blandningen du har gjort. Tillsätt spenaten, blanda allt väl med en träslev och njut av denna underbara rätt.