Dessa muffins är utan ägg, glutenfria och laktosfria. Utmärkta för allergiker och intoleranta.
Låt det skivade äpplet marinera med 1 matsked socker och citronsaft.
Häll socker, yoghurt och olja i skålen och vispa kraftigt.
Tillsätt rismjölet, citronskalet, bakpulvret och fruktjuicen.
Arbeta ihop tills ingredienserna blandas väl. Fyll formar till hälften, lägg i en tesked marmelad.
Lägg på mer smet upp till kanten, dekorera med äpplena.
Grädda muffinsformarna i förvärmd ugn i 40 minuter.
Ta ut muffinsarna ur ugnen och pudra med florsocker om du vill.
12 medelstora formar.
Skål
Handvisp eller elvisp
Spatel.
Håller sig i rumstemperatur i 2 dagar
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 234,71 |
| Kolhydrater (g) | 39,22 |
| varav sockerarter (g) | 20,06 |
| Fett (g) | 8,41 |
| varav mättat fett (g) | 1,54 |
| Protein (g) | 2,55 |
| Fiber (g) | 0,61 |
| Salt (g) | 0,11 |
