Den ekologiska apelsinkakan är mycket mjuk och väldoftande
Lägg sockret och äggen i en skål och kör visparna på medelhastighet i 5 minuter.
Häll oljan i smeten, det rivna apelsinskalet, en nypa salt och fortsätt att blanda.
Tillsätt rismjölet, apelsinsaften efter behov för en mjuk smet. Till sist bakpulvret med en slickepott.
Smörj och mjöla formen, häll i smeten med slickepotten och jämna till.
Grädda i 180 grader i 40 minuter i en redan varm ugn. Under tiden förbereder du apelsingelén.
I en liten kastrull rör ut de 2 jämna matskedarna rismjöl och de 4 matskedar socker, häll i apelsinsaften och rör med en slickepott.
Låt gelén tjockna på värmen under ständig omrörning tills den tjocknar.
Dela kakan på mitten och fyll med hälften av gelén, häll resten av gelén på ytan och dekorera med apelsinskivor.
Elvisp för att blanda
Slickepott
Medelstor sockerkaksform
Den håller i några dagar även i rumstemperatur.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 160,47 |
| Kolhydrater (g) | 36,73 |
| varav sockerarter (g) | 22,01 |
| Fett (g) | 1,04 |
| varav mättat fett (g) | 0,3 |
| Protein (g) | 2,81 |
| Fiber (g) | 0,88 |
| Salt (g) | 0,1 |
