Det här receptet är utmärkt för att ta hand om rester av julens torkade frukter.
Koka dadlarna i de 2 glasen vatten i 10 minuter. Spara vattnet och mixa dadlarna.
Lägg socker och ricotta i skålen och vispa i 5 minuter med elvisp.
Tillsätt äggen och fortsätt vispa tills smeten blir fluffig.
Tillsätt resten av ingredienserna och det varma dadelvattnet lite i taget medan du fortsätter att vispa, smeten ska vara mjuk.
Kläm fast bakplåtspapper i formen, häll i smeten och jämna till med en spatel.
Grädda i 180 grader i 40 minuter i förvärmd ugn. Gör alltid stickprov.
När den är klar, pudra över florsocker och dekorera efter smak.
Bakplåtspapper.
Stor skål
Elvisp
Spatel
Rund form på 24 cm
Den håller sig i rumstemperatur i flera dagar.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 268,64 |
| Kolhydrater (g) | 40,07 |
| varav sockerarter (g) | 11,4 |
| Fett (g) | 9,56 |
| varav mättat fett (g) | 2,37 |
| Protein (g) | 6,91 |
| Fiber (g) | 2,16 |
| Salt (g) | 0,15 |
