Semolinacannelloni fyllda med en fyllning på tofu-, svamp- och ärtragu, gjord krämig med tillsats av en sammetslen och aromatisk vegansk bechamelsås! En perfekt rätt för de första söndagarna på terrassen eller i trädgården i sällskap av vänner och släkt!
Förbered ragun genom att fräsa morötter och lök, tillsätt sedan svampen, ärtorna och tofu. Tillsätt kryddorna och låt fräsa ordentligt.
Tillsätt sedan tomatpassatan, saltet och lite vatten och låt koka i minst en timme: den får inte vara vattnig.
Bechamelsås: värm oljan lätt i en teflonkastrull, häll i mjölet och vispa med en visp. Tillsätt osötad sojadryck, salt och muskotnöt.
Sätt tillbaka på plattan på medellåg värme och koka under ständig omrörning tills den är tillräckligt tjock.
Tillsätt 1/3 av bechamelsåsen till ragun och mixa grovt med en stavmixer.
Häll blandningen i en spritspåse och börja fylla cannellonierna som vi ska lägga i en ugnsform täckt med ett lager bechamel.
När alla cannellonierna är placerade, täck dem med rikligt med bechamel, vegetariskt riven ost och några matskedar till av ragun! Grädda i 200 grader i cirka 30/35 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i cirka 15 minuter innan servering. Smaklig måltid!
Stavmixer
Kastrull
Ugnsform
Förvaras i kyl i högst 3 dagar
Cannellonierna jag använde är torra och gjorda på semolina. De behöver inte kokas innan de fylls! Alternativt kan ni använda lasagneplattor av semolina, fylla dem och rulla ihop dem!
Italia, Emilia Romagna
Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
| Energi (kcal) | 175,27 |
| Kolhydrater (g) | 21,31 |
| varav sockerarter (g) | 2,54 |
| Fett (g) | 7,18 |
| varav mättat fett (g) | 0,99 |
| Protein (g) | 5,92 |
| Fiber (g) | 1,78 |
| Salt (g) | 0,03 |
