En krämig och aromatisk soppa som förenar färska borlottibönor med en blandning av skaldjur, en enkel men överraskande hel rätt, perfekt att njuta av vid bordet.
Koka borlottibönorna i lättsaltat vatten eller grönsaksbuljong i cirka 40 minuter, tills de är mjuka.
I en annan panna, värm lite olja med vitlök och chili. Tillsätt körsbärstomaterna halverade och låt fräsa.
Tillsätt skaldjursblandningen och tillaga på hög värme i några minuter tills allt är väl brynt och genomstekt.
Häll i de kokta borlottibönorna tillsammans med en del av kokvattnet i pannan med fisken/skaldjuren. Rör försiktigt, smaka av med salt och peppar.
Låt sjuda i 5-10 minuter så att smakerna blandas.
Servera varmt, med färsk persilja och rostat bröd.
Stekpanna
Kastrull
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare och konsumera inom 2 dagar.
Italia
