Läckra mjuka chokladbriocher, perfekta för en avkopplande helgfrukost.
Blanda den ljumma mjölken med surdegsstarten i en skål tills den helt lösts upp.
Tillsätt manitobamjöl, socker och en nypa salt och blanda tills en jämn deg bildas.
Arbeta in det mjukade smöret och fortsätt knåda tills degen blir slät och elastisk.
Tillsätt apelsinpastan och ägget och fortsätt arbeta degen.
Låt degen jäsa övertäckt i cirka 2 timmar tills den dubblat sin volym.
Forma briocherna och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Låt jäsa igen i 30 minuter och grädda sedan i 180°C i cirka 20 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna innan servering.
Skål
Plåt
Bakplåtspapper
Förvara i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Perfekta att servera med en cappuccino för en komplett frukost.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 229,31 |
| Kolhydrater (g) | 40,58 |
| varav sockerarter (g) | 10,92 |
| Fett (g) | 5,55 |
| varav mättat fett (g) | 2,89 |
| Protein (g) | 6,67 |
| Fiber (g) | 1,4 |
| Salt (g) | 0,07 |
