Den här gratängen är mycket krämig, rik, smakrik och trådig. Perfekt som ensamrätt för en god och snabb måltid.
Blanda ricotta, ägg, riven parmigiano reggiano, den förkokta spenaten i en skål och rör ihop med en slickepott till en jämn och krämig smet.
Lägg ett lager ströbröd i botten av en ugnsform smord med lite extra jungfruolivolja, tillsätt ricotta- och grönsaksblandningen, scamorza i skivor, kokt skinka och täck slutligen allt med béchamelsås.
Toppa med lite parmesan och grädda i ugn eller airfryer på 200 grader i 15–20 minuter, tills en gyllene yta har bildats.
Ugnsform
Spatel
Förvaras i kylskåp i högst 2 dagar.
Lämpar sig också för att förberedas i förväg och värmas upp före servering.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 143,26 |
| Kolhydrater (g) | 4,01 |
| varav sockerarter (g) | 2,12 |
| Fett (g) | 9,74 |
| varav mättat fett (g) | 4,57 |
| Protein (g) | 9,72 |
| Fiber (g) | 0,53 |
| Salt (g) | 0,29 |
